Receta de Piernas De Pavo Con Oporto Y Naranja

Ingredientes

  • Piernas de pollo Sofía
  • 3 zanahorias en bastones
  • ½ cebolla roja
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de vainitas
  • 2 tazas de coliflor
  • 1 cda de orégano 
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 4 tazas de agua
  • 1 cda de sal 
  • 1 cdta de pimienta

Preparación 

Como primer paso llevamos a una olla las piernas de pollo Sofía, la cebolla roja, el ajo, las hojas de laurel y el agua, vamos a dejar que rompa hervor, una vez rompe hervor dejamos cocinar por 10 mins. Pasado el tiempo vamos a retirar las piernas de pollo y vamos a colar el líquido y reservar. En la misma olla con un poco de aceite de oliva a fuego medio vamos a añadir la cebolla roja picada, la zanahoria y vamos a dejar dorar por unos minutos.

Paso siguiente añadimos las piernas de pollo previamente cocidas, las cabezas de coliflor, vainita, orégano, vinagre y el líquido de cocción reservado, salpimentamos y dejamos cocer por 15 mins a fuego medio. Pasado el tiempo tenemos el escabeche de pollo listo para servir. Esperamos que lo disfrutes con tu familia y seres queridos.