Alimentos Sofía

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Sándwich de Cerdo

Ingredientes

Para el pulled pork de cerdo:

  • 1 bondiola de cerdo Sofía
  • 1 cda de comino
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de chili en polvo
  • 1 cda de páprika
  • 1 cda de sal 
  • 1 cda de pimienta
  • ½ taza de azúcar morena

Para la barbacoa:

  • 3 tazas de kétchup
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cdas de miel
  • 1 cda de zumo de limón
  • ½ cda de sal 

Preparación 

Para el embadurnado vamos a llevar a un bowl la páprika, el chili en polvo, ajo en polvo, comino, pimienta, sal y la azúcar morena, mezclamos muy bien y reservamos. Paso siguiente cubrimos la bondiola de cerdo Sofía con el mix de especias que tenemos de ambos lados hasta que quede bien cubierta. Luego pasamos la bondiola de cerdo a una fuente con un poco de aceite de oliva en la base y cubrimos con una lámina de papel estañado o aluminio y llevamos al horno a 175°C por 3 hrs.

Para la barbacoa casera, vamos a llevar a una olla a fuego medio el kétchup, vinagre, azúcar morena, sal zumo de limón y la miel, mezclamos muy bien y dejamos que rompa hervor y reduzca y espese por 10 min. Una vez haya espesado retiramos del fuego y reservamos. 

Pasado el tiempo retiramos la bondiola del horno y desmechamos por completo y vertemos la salsa de barbacoa casera encima, y mezclamos muy bien. Luego armamos los sándwiches de pulled pork y barbacoa con las verduras que usted desee y a disfrutar.

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