Tallarín saltado al estilo Sofía

Ingredientes:

  • 3 muslos de pollo deshuesados y cortados en cubos
  • ½ paquete de tallarín cocido
  • 1 cebolla roja picada en gajos
  • 1 locoto amarillo picado en gajos bien pequeños
  • ½ taza de cebolla china
  • 2 tomates pelados y picados en gajos
  • 3 cucharadas de salsa soya
  • 2 cucharadas de salsa de ostión
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Hojitas de cilantro o perejil

 

Preparación:

Precalentamos el aceite en un Sartén o wok, luego procedemos a sellar nuestros cubos de pollo Sofía, salpimentamos, y una vez sellados los salteamos y reservamos. En el mismo sartén salteamos la cebolla y los gajos de locoto hasta que la cebolla quede traslucida, retiramos y reservamos. En el mismo sartén, añadimos la salsa soja, salsa de ostión y el vinagre, dejamos que se cocine por un minuto y añadimos nuestro tallarín, el pollo Sofía salteado, los gajos de tomate y dejamos cocinar por 1 minuto. Paso siguiente añadir el cebollín, la cebolla y el locoto salteado.  Salteamos un poco y estamos listos para servir.