Strogonoff de Pollo

Exquisita receta de Strogonoff de Pollo Sofía

Ingredientes:

  • 300 gramos de pechuga de pollo Sofía picada en cubos
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1 taza de champiñones picados
  • ¼ de taza de champiñones picados
  • ¼ de taza de aceitunas verdes picadas
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ taza de Crema de leche
  • 1 Cucharada de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada generosa de harina de trigo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 taza de fondo de pollo

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite vegetal vamos a sellar por 1 minuto nuestros cubos de pechuga de pollo Sofía y salpimentamos y luego salteamos y reservamos. En el mismo sartén ponemos a sudar nuestra cebolla blanca hasta que quede traslucida. Luego añadimos nuestros champiñones y los dejamos cocer hasta que estén doraditos, luego añadimos sobre ellos la harina y lo dejamos cocinar por 1 minuto y vertemos nuestro fondo de pollo y dejamos que reduzca hasta la mitad en fuego lento. Una vez reducido añadimos las aceitunas, la salsa de tomate, la crema de leche y por último la mostaza.  Mezclamos bien y dejamos cocinar por unos minutos a fuego medio y añadimos nuestras pechugas de pollo Sofía y salpimentamos a gusto. Mezclamos bien por unos minutos más y listo para servir con un poco de perejil picado, arroz blanco y papas fritas al hilo.