Ensalada César con pollo

Ensalada César con pollo

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • Filetes de pollo Sofía
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
  • Hojas de lechuga
  • ½ taza de parmesano
  • 1 taza de crutones
  • ¼ taza de tocino

Para el aliño césar:

  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas de zumo de limón 
  • 1 cda de mostaza
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • ½ taza de parmesano
  • 1 cda de sal
  • ¼ cdta de pimienta

Preparación 

Para el aliño césar vamos a llevar a una licuadora el huevo, zumo de limón, ajo, mostaza, sal, pimienta, mitad del parmesano rayado, vamos a procesar hasta que quede una mezcla homogénea. Luego bajamos la velocidad a mínimo de la licuadora para integrar en forma de hilo el aceite de oliva y el vegetal, terminamos integrando la cantidad restante del queso parmesano fresco y procesamos por unos segundos y reservamos.

Paso siguiente vamos a salpimentar de ambos lados los filetes de pollo de forma generosa y calentamos un grill, una plancha o una sartén, y vamos a dorar los filetes de pollo 4 mins de cada lado para que nos queden bien cocidos y jugosos. 

Para terminar, laminamos los filetes de pollo y dejamos listos para armar nuestra ensalada. Esperamos que te guste esta deliciosa y saludable receta.