Delicioso pollo cordón Blue en salsa blanca

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo Sofía
  • 2 tajadas de queso mozzarella
  • 1 tajada de jamón sandwichero o de pavo Sofía
  • 2 tazas de mortadela Sofía
  • 1 taza de harina de pan
  • ½ tazas de harina de trigo
  • 3 huevos batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de leche entera
  • 1 1/2 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Añadimos la mantequilla a un Sartén y esperamos que derrita, luego añadimos la harina y con ayuda de un batidor globo mezclamos hasta que no queden grumos y se cocine sin dejar de batir, una vez pasado un minuto añadimos la leche sin dejar de remover mientras salpimentamos y mezclamos bien hasta que la salsa espese a fuego medio y reservamos.

Tomamos una Pechuga y la partimos por el medio y procedemos a extendersobre un plástico film y la cubrimos con el film también y procedemos darle unos golpecitos a la pechuga para que se nivele y quede del mismo grosor (Ver el video como referencia). Luego procedemos a salpimentar por encima de nuestra pechuga y estamos listos para rellenarla con el queso y el jamón sandwichero Sofía, Mortadela Sofía y jamón de pavo Sofía    Luego procedemos a enrollar nuestra pechuga de pollo Sofía.   Una vez hicimos el rollito lo llevamos por 15 minutos a la heladera para proceder a empanizar.

Para el empanizado, procedemos a salpimentar la harina, y mezclamos muy bien. Luego Enharinamos nuestro rollito de pechuga de pollo Sofía, luego la pasamos por el huevo batido y después a nuestro pan rallado. Una vez está empanizada nuestra pechuga de pollo Sofía rellena procedemos  a llevarla al frio por 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, volvemos a pasar por el huevo batido y lo volvemos a pasar por el pan rallado. Luego en una sartén con aceite caliente procedemos a fritar nuestro rollito y dejamos que se fría 3 minutos por lado. Una vez nuestro pollo cordón blue este frito lo ponemos en una bandeja para  el horno y lo llevamos a u horno pre calentado a 180 grados centígrados por 5 minutos. Una vez fuera del horno ya estamos listos para porcionarlo y servirlo con nuestra salsa blanca.

Siempre nos han cumplido con los productos, con todos los requerimientos que nosotros hacemos. Recomendaría a Sofía como proveedor porque nos ha dado atención bastante rápida, con otro proveedor uno hace una sugerencia o reclamo y hay que hacer bastante seguimiento para que puedan regularizar el inconveniente pero con Sofía es inmediato.
Con respecto a los productos la verdad son muy buenos, hemos hecho pruebas con otros proveedores para ver un tema de costo y calidad y seguimos con Sofía Ltda. porque son buenos sus productos por sobre todo.