Ingredientes:
Preparación:
Añadimos la mantequilla a un Sartén y esperamos que derrita, luego añadimos la harina y con ayuda de un batidor globo mezclamos hasta que no queden grumos y se cocine sin dejar de batir, una vez pasado un minuto añadimos la leche sin dejar de remover mientras salpimentamos y mezclamos bien hasta que la salsa espese a fuego medio y reservamos.
Tomamos una Pechuga y la partimos por el medio y procedemos a extendersobre un plástico film y la cubrimos con el film también y procedemos darle unos golpecitos a la pechuga para que se nivele y quede del mismo grosor (Ver el video como referencia). Luego procedemos a salpimentar por encima de nuestra pechuga y estamos listos para rellenarla con el queso y el jamón sandwichero Sofía, Mortadela Sofía y jamón de pavo Sofía Luego procedemos a enrollar nuestra pechuga de pollo Sofía. Una vez hicimos el rollito lo llevamos por 15 minutos a la heladera para proceder a empanizar.
Para el empanizado, procedemos a salpimentar la harina, y mezclamos muy bien. Luego Enharinamos nuestro rollito de pechuga de pollo Sofía, luego la pasamos por el huevo batido y después a nuestro pan rallado. Una vez está empanizada nuestra pechuga de pollo Sofía rellena procedemos a llevarla al frio por 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, volvemos a pasar por el huevo batido y lo volvemos a pasar por el pan rallado. Luego en una sartén con aceite caliente procedemos a fritar nuestro rollito y dejamos que se fría 3 minutos por lado. Una vez nuestro pollo cordón blue este frito lo ponemos en una bandeja para el horno y lo llevamos a u horno pre calentado a 180 grados centígrados por 5 minutos. Una vez fuera del horno ya estamos listos para porcionarlo y servirlo con nuestra salsa blanca.
Siempre nos han cumplido con los productos, con todos los requerimientos que nosotros hacemos. Recomendaría a Sofía como proveedor porque nos ha dado atención bastante rápida, con otro proveedor uno hace una sugerencia o reclamo y hay que hacer bastante seguimiento para que puedan regularizar el inconveniente pero con Sofía es inmediato.
Con respecto a los productos la verdad son muy buenos, hemos hecho pruebas con otros proveedores para ver un tema de costo y calidad y seguimos con Sofía Ltda. porque son buenos sus productos por sobre todo.