Pollo estilo a la Brasa Sofía

Ingredientes:

  • 1 pollo entero Sofía
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de salsa soja
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 lata de cerveza rubia
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano en polvo

 

Preparación:

Marinado:

Mezclamos bien en un bowl la mostaza, salsa soya, vinagre, sal, pimienta, cerveza, comino y orégano. Luego llevamos nuestro Pollo Sofía a una fuente y por encima verter el marinado y cubrir bien, tapamos con un papel film y llevamos a la heladera dejamos marinar al menos 6 horas.

Luego del marinado, liamos el pollo para que tenga una forma perfecta y se cocine de forma uniforme, con un hilo apto para el calor (ver el video). Llevamos el pollo a una bandeja con una base de verduras, para que el pollo no toque la de la bandeja y se cocine de manera uniforma. Metemos al horno a 200 grados centígrados por 1 hora, Con el restante del marinado, cada 15 minutos durante la hora de cocción, pincelamos nuestro pollo para que  vaya tomando el sabor estilo brasa  y la piel quede dorada y crocante.

Pasada la hora de cocción, estamos listos para servir porcionado, acompañado de papas fritas Sofía y arroz graneado.