1 Pavo Sofía
Ingredientes para relleno de Pavo Sofía
1/4 de taza de panceta ahumada Sofía en cuadritos
¼ taza Chorizo español Sofía
½ taza Cebolla
½ taza Uvas Pasas
½ cucharada de ajo Picado
½ taza Pimentón Rojo
2 tazas de Arroz Estaquilla
Sal a gusto
Pimienta al gusto
½ cucharada de Colorante Paellero
½ taza de aceitunas
½ cucharada Perejil Picado
3 ½ tazas Gaseosa de Cola
200 gramos de Mantequilla derretida
1 taza de zumo de naranja
1 taza zumo de manzana
Descongelar el Pavo Sofía con anticipación según el tiempo recomendado por kilo de Pavo.
Añadir a una olla la panceta ahumada Sofía en cuadritos luego el Chorizo español Sofía, después la cebolla, uvas pasas, ajo picado, pimentón rojo sofreír todo junto, luego incorporar el arroz Estaquilla crudo, luego incluir las especias, sal a gusto, pimienta al gusto, colorante Paellero, aceitunas, perejil picado y por último la Gaseosa de Cola y dejar cocinar hasta que se seque. Luego cuando ya está listo el arroz procedemos a rellenar nuestro Pavo Sofía y lo cerramos.
En un bowl con la mantequilla derretida, añadir el zumo de naranja y el zumo de manzana mezclamos y procedemos a llenar la jeringa y empezar a inyectar las pechugas, muslos y piernas del Pavo Sofía y luego se procede a pincelarlo por encima para dorarlo.
Luego procedemos a meter el Pavo Sofía al horno por 2 horas a 200 grados centígrados y luego horneamos una hora más pincelando cada 10 minutos con la salsa de mantequilla. (Recordamos que el tiempo de horneado depende del peso de cada pavo que puede variar).
A pesar de no poder abrazarnos, nuestro corazón está contigo deseándote lo mejor para estas fiestas de fin de año.
Siempre nos han cumplido con los productos, con todos los requerimientos que nosotros hacemos. Recomendaría a Sofía como proveedor porque nos ha dado atención bastante rápida, con otro proveedor uno hace una sugerencia o reclamo y hay que hacer bastante seguimiento para que puedan regularizar el inconveniente pero con Sofía es inmediato.
Con respecto a los productos la verdad son muy buenos, hemos hecho pruebas con otros proveedores para ver un tema de costo y calidad y seguimos con Sofía Ltda. porque son buenos sus productos por sobre todo.