Exquisita receta de Lomo de cerdo en salsa de Tamarindo

Ingredientes:

  • 1 Lomo de cerdo entero Sofía
  • Sal cantidad necesaria
  • Pimienta cantidad necesaria
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de salsa soja
  • 1 taza d agua
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

Con ayuda de hilos de yute o algún hilo grueso resistente al calor, liamos nuestro lomo de cerdo Sofía.

Luego procedemos a sazonarlo con sal  pimienta a gusto por ambos lados. Como paso siguiente, pasamos a sellar nuestro lomo de cerdo, 3 minutos por cada lado.  Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía en una bandeja para llevarlo al horno pre-calentado a 180 grados, por 40 minutos.

Salsa de Tamarindo

En una sartén con un poco de aceite ponemos nuestra cebolla y nuestro ajo y dejamos sudar hasta que quede traslucido. Como siguiente paso añadimos la pulpa de tamarindo, pasta de tomate, salsa soja, sal, pimienta, agua y revolvemos bien y dejamos que rompa hervor y que reduzca por 15 minutos.

Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía del horno y dejamos reposar por 5 minutos. Luego quitamos el hilo del lomo, y está listo para ser porcionado en láminas de menos de medio centímetro de grosor.

Servimos en un plato nuestras láminas de lomo de cerdo Sofía y por encima nuestra deliciosa salsa de tamarindo con un poco de perejil picado por encima.

Esperamos que puedas preparar esta sencilla receta gourmet en casa y la disfrutes con tus seres queridos.

Siempre nos han cumplido con los productos, con todos los requerimientos que nosotros hacemos. Recomendaría a Sofía como proveedor porque nos ha dado atención bastante rápida, con otro proveedor uno hace una sugerencia o reclamo y hay que hacer bastante seguimiento para que puedan regularizar el inconveniente pero con Sofía es inmediato.
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