Ingredientes:
Preparación:
Con ayuda de hilos de yute o algún hilo grueso resistente al calor, liamos nuestro lomo de cerdo Sofía.
Luego procedemos a sazonarlo con sal pimienta a gusto por ambos lados. Como paso siguiente, pasamos a sellar nuestro lomo de cerdo, 3 minutos por cada lado. Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía en una bandeja para llevarlo al horno pre-calentado a 180 grados, por 40 minutos.
Salsa de Tamarindo
En una sartén con un poco de aceite ponemos nuestra cebolla y nuestro ajo y dejamos sudar hasta que quede traslucido. Como siguiente paso añadimos la pulpa de tamarindo, pasta de tomate, salsa soja, sal, pimienta, agua y revolvemos bien y dejamos que rompa hervor y que reduzca por 15 minutos.
Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía del horno y dejamos reposar por 5 minutos. Luego quitamos el hilo del lomo, y está listo para ser porcionado en láminas de menos de medio centímetro de grosor.
Servimos en un plato nuestras láminas de lomo de cerdo Sofía y por encima nuestra deliciosa salsa de tamarindo con un poco de perejil picado por encima.
Esperamos que puedas preparar esta sencilla receta gourmet en casa y la disfrutes con tus seres queridos.
Siempre nos han cumplido con los productos, con todos los requerimientos que nosotros hacemos. Recomendaría a Sofía como proveedor porque nos ha dado atención bastante rápida, con otro proveedor uno hace una sugerencia o reclamo y hay que hacer bastante seguimiento para que puedan regularizar el inconveniente pero con Sofía es inmediato.
Con respecto a los productos la verdad son muy buenos, hemos hecho pruebas con otros proveedores para ver un tema de costo y calidad y seguimos con Sofía Ltda. porque son buenos sus productos por sobre todo.