Ingredientes:

600 gramos de Tira de costilla de Cerdo

1 taza de Cebolla

1 taza de zanahoria

1 taza de papa

½ taza de habas

½ taza Arvejas

3/4 taza de ají colorado

2 tazas de fideo Tostado

½ cucharada de Ajo

½ cucharada de orégano

 ½ cucharada de comino

1 cucharilla de pimienta

Sal a gusto

1 cucharada de aceite

1 litro de agua

Preparación:

Primero se debe proceder a cortar todos los ingredientes en cuadritos. Cortar la costilla de Cerdo Sofía, luego en una sartén colocar el aceite, fritar la costilla de cerdo Sofía y salpimentar. Después sacar las costillas del sartén y sobre el mismo aceite fritar la zanahoria, la cebolla, el ajo, salpimentar y añadir el orégano y comino. Luego añadir el ají colorado, el fideo tostado, las habas, las arvejas, las papas y agua. Dejar hirviendo la preparación por 25 minutos. Ahora solo disfruta este delicioso plato de Ají de fideo.

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