PAVO SOFÍA RELLENO CON ARROZ NAVIDEÑO

Pavo Sofía Relleno Con Arroz Navideño

Para estas fiestas, no hay nada más divertido que preparar un jugoso Pavo al Horno Sofía, te dejamos esta receta con un relleno Navideño.

Ingredientes

  • 1 Pavo Sofía
  • Ingredientes para relleno de Pavo Sofía
  • 1/4 de taza de panceta ahumada Sofía en cuadritos
  • ¼ taza Chorizo español Sofía
  • ½ taza Cebolla
  • ½ taza Uvas Pasas
  • ½ cucharada de ajo Picado
  • ½ taza Pimentón Rojo
  • 2 tazas de Arroz Estaquilla
  • Sal a gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ cucharada de Colorante Paellero
  • ½ taza de aceitunas
  • ½ cucharada Perejil Picado
  • 3 ½ tazas Gaseosa de Cola
  • Ingredientes para cubierta e inyección:
  • 200 gramos de Mantequilla derretida
  • 1 taza de zumo de naranja
  • 1 taza zumo de manzana

Sigue estos simples pasos

Preparación del relleno.

Descongelar el Pavo Sofía con anticipación según el tiempo recomendado por kilo de Pavo.

Añadir a una olla la panceta ahumada Sofía en cuadritos luego el Chorizo español Sofía, después la cebolla, uvas pasas, ajo picado, pimentón rojo sofreír todo junto, luego incorporar el arroz Estaquilla crudo, luego incluir las especias, sal a gusto, pimienta al gusto, colorante Paellero, aceitunas, perejil picado y por último la Gaseosa de Cola y dejar cocinar hasta que se seque. Luego cuando ya está listo el arroz procedemos a rellenar nuestro Pavo Sofía y lo cerramos.

Preparación de salsa para cubierta e inyección del Pavo Sofía

En un bowl con la mantequilla derretida, añadir el zumo de naranja y el zumo de manzana mezclamos y procedemos a llenar la jeringa y empezar a inyectar las pechugas, muslos y piernas del Pavo Sofía y luego se procede a pincelarlo por encima para dorarlo.

Luego procedemos a meter el Pavo Sofía al horno por 2 horas a 200 grados centígrados y luego horneamos una hora más pincelando cada 10 minutos con la salsa de mantequilla. (Recordamos que el tiempo de horneado depende del peso de cada pavo que puede variar).

    Santa Cruz, 17 de septiembre de 2021

    Señores

    GRANJA AVICOLA INTEGRAL SOFIA LTDA.

    Presente.-

    Ref.: PROCESO DE CONTRATACIÓN N° 1 INVITACIÓN A PRESENTAR OFERTA PARA LA ADQUISICIÓN DE RECETA DE SANDWICH PARA SOFIA LTDA.

    De mi mayor consideración:

    Por medio del presente tengo a bien aceptar la invitación pública difundida en redes sociales referente a la adquisición de receta de sándwich para Sofía Ltda., en tal sentido, manifiesto conocer que el presente proceso de contratación se sujeta a las condiciones de Granja Avícola Integral Sofía Ltda, las cuales se encuentran en la página web https://www.sofia.com.bo/. Asimismo, declaro que el presente documento es aceptado por mi persona voluntariamente y que el mismo será suficiente para acreditar mi adhesión a los términos y condiciones de la adquisición. 

    De la misma manera aclarar que la aceptación del presente documento constituye para efectos legales y comerciales una propuesta al proceso de contratación y la misma estará vigente por 120 días calendario, declarando que por el periodo indicado a partir de la fecha de aceptación:  

    Para mayor referencia señalo mi dirección en (Indicar; calle, ciudad, teléfonos, dirección electrónica).

    Sin otro particular saludo a ustedes atentamente.

    Aceptación