PAVO RELLENO TRADICIONAL

Pavo Sofía con Relleno Tradicional Navideño

¿Deseas preparar un pavo relleno tradicional y no sabes cómo?

En estas fiestas sorprende a tu familia o a tus seres queridos, con esta deliciosa receta de pavo relleno muy fácil para preparar.

Antes de comenzar te dejamos unos tips que debes saber sobre cómo preparar un pavo Sofía.

Tip 1

Primero debes descongelar el pavo Sofía:

El tiempo aproximado es de 4 a 4 1/2 horas por kilogramo de ave. Descongelar lentamente en el sector del refrigerador, aproximadamente 24 horas antes. No hacerlo a temperatura ambiente. Remover la menudencia de la cavidad abdominal y colocar el pavo en una fuente. Retirar el líquido de la fuente mientras que el ave se va descongelando. Lavar con agua fría cuando el descongelamiento haya concluido.

Tip 2

Luego debes verificar el peso del pavo Sofía para saber cuántas horas deberá cocinarse en el horno y también para cuantas personas rendirá.

Rendimiento y tiempo aproximado de cocción del pavo Sofía

Temperatura 198 grados centígrados a 200 grados centígrados

Ingredientes

Pavo:
  • Pavo Sofía
  • Relleno del pavo Sofía
  • 3 Cucharadas de tocino picado
  • 1 Taza de zanahorias picadas en cubitos
  • 1 Taza de cebollas en cubitos
  • 1 Taza de apio en cubitos
  • 400 grs Carne molida de cerdo Sofía
  • 3 Dientes de Ajo picado
  • ¼ de taza de uvas pasas
  • ¼ de taza de nueces
  • ½ taza de aceitunas
  • 1 ½ de taza de pan desmenuzado
  • ½ taza de leche
  • Sal a gusto
  • Pimienta al gusto
Cobertura del pavo Sofía con mantequilla saborizada:
  • 130 grs de mantequilla derretida
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 3 dientes de ajo picado
  • Ralladura de naranja
  • 1 ½ cucharada de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de mostaza
Preparación:
  • El día antes descongelar el pavo con los tips que te dimos anteriormente.

Sigue estos simples pasos

Preparación del relleno para pavo Sofía:

Sofreír en un sarten primero el tocino, luego ir agregando todos los ingredientes. Primero la zanahoria, luego las cebollas, luego el apio, finalmente la carne molida. Una vez cocida la carne agregar el ajo, las nueces, aceitunas, el pan, la leche. Luego salpimentar a gusto. Una vez cocido y revuelto. Rellenar el pavo descongelado con el preparado.

Cobertura del pavo Sofía con mantequilla saborizada

En un bowl colocar la mantequilla derretida e incorporar todos los ingredientes de la cobertura mencionados anteriormente. Luego con esta salsa pintar el pavo Sofía con la mantequilla saborizada.

Envolver el pavo Sofía en aluminio ya preparado y hornear durante dos horas a 200 grados centígrados y luego de este tiempo quitar el aluminio y hornear por 1 hora para que dore el pavo Sofía.

Finalmente, ya estás listo para disfrutar una cena deliciosa con tu familia en estas fiestas. Sofía te desea una Feliz Navidad y un próspero año nuevo.

Peso (kg)Cocción (hora)Rendimiento / Porciones
4.0 a 5.42.5 a 3.010 a 12 personas
5.5 a 6.93.0 a 3.512 a 14 personas
7.0 a 8.53.5 a 4.514 a 17 personas
8.6 a 104.5 a 5.517 a 19 personas
10.1 a 125.5 a 6.519 a 23 personas

    Santa Cruz, 17 de septiembre de 2021

    Señores

    GRANJA AVICOLA INTEGRAL SOFIA LTDA.

    Presente.-

    Ref.: PROCESO DE CONTRATACIÓN N° 1 INVITACIÓN A PRESENTAR OFERTA PARA LA ADQUISICIÓN DE RECETA DE SANDWICH PARA SOFIA LTDA.

    De mi mayor consideración:

    Por medio del presente tengo a bien aceptar la invitación pública difundida en redes sociales referente a la adquisición de receta de sándwich para Sofía Ltda., en tal sentido, manifiesto conocer que el presente proceso de contratación se sujeta a las condiciones de Granja Avícola Integral Sofía Ltda, las cuales se encuentran en la página web https://www.sofia.com.bo/. Asimismo, declaro que el presente documento es aceptado por mi persona voluntariamente y que el mismo será suficiente para acreditar mi adhesión a los términos y condiciones de la adquisición. 

    De la misma manera aclarar que la aceptación del presente documento constituye para efectos legales y comerciales una propuesta al proceso de contratación y la misma estará vigente por 120 días calendario, declarando que por el periodo indicado a partir de la fecha de aceptación:  

    Para mayor referencia señalo mi dirección en (Indicar; calle, ciudad, teléfonos, dirección electrónica).

    Sin otro particular saludo a ustedes atentamente.

    Aceptación