Feijoada Blanca con Pesto de Cilantro
90-120 min 
4 porciones 
Moderada La feijoada blanca con pesto de cilantro es un plato infaltable en tu recetario. No necesitas ser un chef para poder prepararla ya que sólo necesitas seguir estos pasos y tendrás un exquisito plato con un toque especial gracias a las salchichas de cerdo Köstlich. ¡Pruébala!
Ingredientes
- Salchichas de cerdo Köstlich 10 unid
- Alubias blancas 2 tazas
- Cebolla morada 1 unid
- Ajo 6 dientes
- Laurel 2 hojas
- Pimienta dulce 1 cucharilla
- Romero fresco 1 ramito
- Hojas de cilantro 1 taza
- Aceite de oliva ½ taza
- Piñones tostados 2 cdas
- Queso parmesano 3 cdas
- Sal a gusto
- Pimienta 1 pizca
- Naranjas 2 unid
Sigue estos simples pasos
Remojar las alubias blancas la noche anterior a la preparación. En una olla agregar 1 chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla en cubitos, 4 dientes de ajo en rodajas, el laurel, la pimienta dulce y el romero fresco unos 4 minutos.
Agregar las alubias remojadas y 7 tazas de agua. Cocinar 1 hora aproximadamente fuego medio hasta que las alubias ablanden. No agregar sal.
En una plancha o grill cocinar las Salchichas de Cerdo Köstlich 4 minutos por lado, también las naranjas partidas a la mitad con la cara de la pulpa hacia la chapa para que caramelicen.
En una licuadora procesar el aceite de oliva, ajos, cilantro, piñones, queso parmesano, sal y pimienta a gusto.
Aromatizar las alubias cocidas con el pesto de cilantro y mezclar con las salchichas grilladas cortadas en rodajas.
Servir acompañando con las naranjas asadas y mojo picante.
Compartir en:
