Lomo al tamarindo

Exquisita receta de Lomo de cerdo en salsa de Tamarindo

Una atrevida y sorprendente salsa que parece hecha a la medida de esta carne, porque el cerdo pide dulce, además de ser deliciosa aporta muchos nutrientes.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo entero Sofía
  • Sal cantidad necesaria
  • Pimienta cantidad necesaria
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de salsa soja
  • 1 taza d agua
  • 1 cucharadita de pimienta

Sigue estos simples pasos

Con ayuda de hilos de yute o algún hilo grueso resistente al calor, liamos nuestro lomo de cerdo Sofía.

Luego procedemos a sazonarlo con sal  pimienta a gusto por ambos lados. Como paso siguiente, pasamos a sellar nuestro lomo de cerdo, 3 minutos por cada lado.  Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía en una bandeja para llevarlo al horno pre-calentado a 180 grados, por 40 minutos.

Salsa de Tamarindo

En una sartén con un poco de aceite ponemos nuestra cebolla y nuestro ajo y dejamos sudar hasta que quede traslucido. Como siguiente paso añadimos la pulpa de tamarindo, pasta de tomate, salsa soja, sal, pimienta, agua y revolvemos bien y dejamos que rompa hervor y que reduzca por 15 minutos.

Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía del horno y dejamos reposar por 5 minutos. Luego quitamos el hilo del lomo, y está listo para ser porcionado en láminas de menos de medio centímetro de grosor.

Servimos en un plato nuestras láminas de lomo de cerdo Sofía y por encima nuestra deliciosa salsa de tamarindo con un poco de perejil picado por encima.

    Santa Cruz, 17 de septiembre de 2021

    Señores

    GRANJA AVICOLA INTEGRAL SOFIA LTDA.

    Presente.-

    Ref.: PROCESO DE CONTRATACIÓN N° 1 INVITACIÓN A PRESENTAR OFERTA PARA LA ADQUISICIÓN DE RECETA DE SANDWICH PARA SOFIA LTDA.

    De mi mayor consideración:

    Por medio del presente tengo a bien aceptar la invitación pública difundida en redes sociales referente a la adquisición de receta de sándwich para Sofía Ltda., en tal sentido, manifiesto conocer que el presente proceso de contratación se sujeta a las condiciones de Granja Avícola Integral Sofía Ltda, las cuales se encuentran en la página web https://www.sofia.com.bo/. Asimismo, declaro que el presente documento es aceptado por mi persona voluntariamente y que el mismo será suficiente para acreditar mi adhesión a los términos y condiciones de la adquisición. 

    De la misma manera aclarar que la aceptación del presente documento constituye para efectos legales y comerciales una propuesta al proceso de contratación y la misma estará vigente por 120 días calendario, declarando que por el periodo indicado a partir de la fecha de aceptación:  

    Para mayor referencia señalo mi dirección en (Indicar; calle, ciudad, teléfonos, dirección electrónica).

    Sin otro particular saludo a ustedes atentamente.

    Aceptación