Chicharron de cerdo chino

Deliciosa receta Chicharrón de cerdo Chino

Ingredientes

Para el pork belly:
  • 1 taza de sal
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de salsa soya
  • 1 pieza de pork belly Sofía
Para la salsa:
  • ½ taza de miel de abeja
  • 6 cdas de salsa soya
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cdas de semillas de sésamo
  • 2 cdas de aceite de sésamo
  • 2 cdas de cebollín

Sigue estos simples pasos

El primer paso para esta receta, con ayuda de un cuchillo vamos a comenzar a realizar pequeñas punzadas en toda la superficie de la piel de la pieza de pork belly Sofía, esto ayudara a que todos los líquidos de la piel se evaporen y quede bien crocante.

Paso siguiente en un bowl mezclamos la salsa soya y el agua, llevamos la pieza de por belly Sofía a una bandeja y vertemos la mezcla de salsa soya con agua tratando de que no toque la piel. Luego con la sal vamos a cubrir toda la superficie de la piel por más de una capa de 1 cm. para que quede bien crocante y llevamos la bandeja al horno pre calentado a 185°C por 30 minutos.

Para la salsa, añadimos el aceite de sésamo y el ajo bien repicado para que se dore por 1 min. a fuego medio. Paso siguiente añadimos la miel de abeja con la salsa soya y dejamos que rompa hervor, pasado 5 min ya la salsa ha espesado y está lista para sacarla del fuego y dejarla reposar hasta servir.

Pasados los 30 min en el fuego, retiramos el pork belly y quitamos toda la costra de sal que se formó, pasamos la pieza de pork belly a una rejilla u otra bandeja y llevamos al horno a 235°C por 20 min más. Luego sacamos para porcionar y cortar en cubos medianos para luego freír el chicharrón.

En una olla con abundante aceite caliente a fuego medio vamos a freír los cubos de pork belly para que se forme el chicharrón por 2 min hasta que formen color dorado. Ya listos con el chicharrón crocante vamos a verter la salsa por encima y a mezclar muy bien. ¡Servimos con un poco de cebollín picado por encima y a disfrutar!

    Santa Cruz, 17 de septiembre de 2021

    Señores

    GRANJA AVICOLA INTEGRAL SOFIA LTDA.

    Presente.-

    Ref.: PROCESO DE CONTRATACIÓN N° 1 INVITACIÓN A PRESENTAR OFERTA PARA LA ADQUISICIÓN DE RECETA DE SANDWICH PARA SOFIA LTDA.

    De mi mayor consideración:

    Por medio del presente tengo a bien aceptar la invitación pública difundida en redes sociales referente a la adquisición de receta de sándwich para Sofía Ltda., en tal sentido, manifiesto conocer que el presente proceso de contratación se sujeta a las condiciones de Granja Avícola Integral Sofía Ltda, las cuales se encuentran en la página web https://www.sofia.com.bo/. Asimismo, declaro que el presente documento es aceptado por mi persona voluntariamente y que el mismo será suficiente para acreditar mi adhesión a los términos y condiciones de la adquisición. 

    De la misma manera aclarar que la aceptación del presente documento constituye para efectos legales y comerciales una propuesta al proceso de contratación y la misma estará vigente por 120 días calendario, declarando que por el periodo indicado a partir de la fecha de aceptación:  

    Para mayor referencia señalo mi dirección en (Indicar; calle, ciudad, teléfonos, dirección electrónica).

    Sin otro particular saludo a ustedes atentamente.

    Aceptación